Nutrizione
Le proprietà delle nostre alghe atlantiche
Le alghe delle nostre coste hanno straordinarie qualità nutrizionali e organolettiche. Le alghe possono essere verdi, rosse e marroni. A seconda del tipo di pigmento che contengono.
A livello nutrizionale, le numerose proprietà delle alghe ne fanno un alimento essenziale per una dieta sana.
Numerosi studi scientifici dimostrano che il consumo di alghe aiuta direttamente l’organismo ed è benefico.
Proprietà
In peso secco, contengono un alto valore proteico, di gran lunga superiore a quello dei vegetali di terra. Sono inoltre molto equilibrati in termini di aminoacidi.
Sono ricche di una moltitudine di sali minerali essenziali come calcio, fosforo, magnesio, sodio, potassio e zolfo; e di oligoelementi come ferro, iodio, cobalto, zinco, silicio, manganese, rame e selenio.
I pochi grassi di cui dispongono sono acidi grassi essenziali come gli Omega 3 o gli Omega 6.
Alto contenuto di vitamine A, D, K, E, C, gruppo B, B12. Presentano inoltre elevate percentuali di composti bioattivi con un’alta funzionalità sull’organismo, come pigmenti, polifenoli…
I carboidrati sono forniti sotto forma di fibre vegetali, che aiutano a regolare la mobilità intestinale e sono prebiotiche. Non contengono zuccheri.
Perché consumare quotidianamente le alghe?
Si tratta di veri e propri “cocktail di nutrienti”.
5 g di alghe essiccate = 40 g di alghe in scatola o reidratate.
Con 5 g di alghe essiccate si copre la maggior parte del fabbisogno giornaliero di nutrienti essenziali.
Alga Bio Wakame
11 volte più calcio del latte
Alga Bio Spaghetti di Mare
9 volte più ferro delle lenticchie
Alga Bio Kombu
50 volte più magnesio e 6 volte più calcio del latte
Omelette di alghe Cirripede biologiche
Un delizioso riso con piselli e alghe Nori BIO, una ricetta perfetta per iniziare a utilizzare le alghe biologiche. Ingredienti Alga Cirripede in scatola (Codium) naturale di Delialga 4 uova EVOO Sale (facoltativo) Preparazione Passo 1 Aprire la lattina e scolare...
Crocchette di melanzane e alga Wakame BIO
Crocchette di melanzane e alga Wakame, una ricetta perfetta per iniziare a utilizzare le alghe biologiche. Ingredienti 2 cucchiai di alga Wakame essicata Delialga 1 cipolla grande 2 melanzane 4 cucchiai di farina integrale 4 cucchiai di bevanda di soia 3 cucchiai di...
Guacamole con alghe Nori e i nostri snack di alghe biologiche
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“La profondità dei loro sapori, la delicatezza della loro salinità, la varietà delle consistenze e l’effetto sorpresa rendono le alghe un must per i piatti di tutti i giorni”.
Pepe Solla
