Pepe Solla

Pepe Solla è attualmente il capo chef e proprietario del ristorante Casa Solla, un punto di riferimento della gastronomia galiziana.

Il suo ampio curriculum vanta numerosi riconoscimenti, tra cui una stella Michelin e tre Repsol Sun.

Prima di arrivare a questo punto, ha iniziato gli studi universitari in economia, ma ben presto li ha affiancati ai primi passi nel ristorante di famiglia.

Un passo fondamentale della sua cucina è stato quello di concentrarsi sull’importanza di fare la tua cucina d’autore. Un passo decisivo per rinnovare Casa Solla e iniziare un periodo di grande creatività e innovazione, che le hanno dato tanto prestigio.