DULSE

Sapore

Sapore delicato di mare

Consistenza

Morbido e vellutato, delicato.

Proprietà

(Considerazioni generali per 100 g di alghe essicate)

• Ha un notevole contenuto di minerali, soprattutto magnesio, potassio, iodio e ferro.
• Ma anche di vitamine, soprattutto A e C.
• Come altre alghe, è povera di grassi e zuccheri.

Idee per gustarla

• È perfetta per marinare il tofu e condire diversi piatti.
• Ideale da consumare cruda in insalate e gazpacho, o come aperitivo, anche senza preammollo.
• Cotto, si combina molto bene con zuppe, noodles, verdure al vapore, couscous, pesce, uova strapazzate.