NORI

Sapore

Sapore di mare delicato che ricorda il pesce selvatico.

Consistenza

Laminazione molto delicata.

Proprietà

(Considerazioni generali per 100 g di alghe essicate)

• Si distingue per la sua composizione, soprattutto per l’elevato contenuto di proteine.
• Di solito contiene anche notevoli quantità di sali minerali e oligoelementi come calcio, rame, manganese, magnesio, potassio, fosforo, ferro, iodio, selenio e zinco; e vitamine, in particolare vitamina A e B12.
• Come altre alghe, è povera di grassi e zuccheri.

Idee per gustarla

• La Nori è ampiamente consumata grazie al sushi.
• Ma la verità è che si tratta di un’alga che si combina perfettamente con altri piatti, come pesce, stufati, pasta, zuppe, insalate, paté e saltati in padella.
• Ma si può anche tostare per cospargere i piatti finiti per un tocco croccante.
• È anche ampiamente utilizzata per preparare il pesce vegano.