Crocchette di melanzane e alga Wakame, una ricetta perfetta per iniziare a utilizzare le alghe biologiche.

Ingredienti

  • 2 cucchiai di alga Wakame essicata Delialga
  • 1 cipolla grande
  • 2 melanzane
  • 4 cucchiai di farina integrale
  • 4 cucchiai di bevanda di soia
  • 3 cucchiai di olio d’oliva

Preparazione

Passo 1

Sbucciare e tritare la cipolla e farla soffriggere in olio d’oliva fino a renderla trasparente, in una padella capiente dove andremo ad aggiungere tutti gli ingredienti. Aggiungere quindi la melanzana sbucciata e tagliata a cubetti, e i fiocchi di Wakame, alla cipolla e cuocere.

Passo 2

Una volta che le melanzane sono ben cotte, aggiungere il resto degli ingredienti alla padella: farina, bevanda di soia e sale a piacere. Mescolare bene e lasciare cuocere ancora per un minuto, quindi togliere dal fuoco. Mettere il composto su un vassoio a raffreddare.

Passo 3

È sufficiente preparare le crocchette, infarinarle e friggerle fino a doratura in abbondante olio d’oliva.