Crocchette di melanzane e alga Wakame, una ricetta perfetta per iniziare a utilizzare le alghe biologiche.
Ingredienti
- 2 cucchiai di alga Wakame essicata Delialga
- 1 cipolla grande
- 2 melanzane
- 4 cucchiai di farina integrale
- 4 cucchiai di bevanda di soia
- 3 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione
Passo 1
Sbucciare e tritare la cipolla e farla soffriggere in olio d’oliva fino a renderla trasparente, in una padella capiente dove andremo ad aggiungere tutti gli ingredienti. Aggiungere quindi la melanzana sbucciata e tagliata a cubetti, e i fiocchi di Wakame, alla cipolla e cuocere.
Passo 2
Una volta che le melanzane sono ben cotte, aggiungere il resto degli ingredienti alla padella: farina, bevanda di soia e sale a piacere. Mescolare bene e lasciare cuocere ancora per un minuto, quindi togliere dal fuoco. Mettere il composto su un vassoio a raffreddare.
Passo 3
È sufficiente preparare le crocchette, infarinarle e friggerle fino a doratura in abbondante olio d’oliva.